Skip to main content

KSUSHI CNX : SUSHI BAR

223

SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง

 

Ksushi CNX
SUSHI BAR 
 

SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...
 

ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่ทำงานร่วมกันที่ Blue Ribbon Restaurant (America) สาขา Miami เชฟก้องเป็น Head Chef เชฟเเฟ้มเป็นผู้ช่วย...
จึงได้ชวนกันกลับมาเปิดร้าน Ksushi ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง

 

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
บาร์ของเชฟก้อง ซึ่งจะคอยปรุงอาหารและพูดคุยอธิบายอย่างเป็นกันเอง

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
สวนสวยด้านข้างโซนโต๊ะด้านนอก

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
- House Salad (Dressing เป็น น้ำสลัดขิง อร่อยมาก)
- Magoro Zuke (บลูฟินทูน่าหมักซอสถั่วเหลืองเสิร์ฟกับกระเทียมกรอบและพอนซึหัวหอม)



KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
- Salmon Lime Miso (แซลม่อนหมักกับซอสถั่วเหลืองทำเอง แต่งหน้าด้วยพริก Jalapeno และซอส Lime Miso) 
- Salmon Toro & Black Truffle Roll (แค่ท้องปลาแซลม่อนสับอย่างเดียวก็อร่่อยแล้ว พอเอามาเติมรสอีกนิดก็อร่อยมาก)

 

Sashimi ของที่ร้านนี้เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าหวานสด อร่อยมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง...
ที่เราจะชมคือทั้ง Appetizer และ Sushi นี่แหละคือตัวที่ทำให้คนทำกับข้าวอย่างเราชอบ เพราะความสดและกลมกล่อมของซอสที่ทำเอง (Homemade )อย่างโชยุ พอนซึ มิโสะ ฯลฯ ที่เป็นตัวชูให้ปลาที่สดอยู่แล้ว อร่อยขึ้นไปอีกชั้นนึง เรียกได้ว่าละมุนละไมอร่อยมากมาย ทั้งตัวข้าวซูชิก็ทำได้ดีมาก, Dressing ต่างๆก็ครีเอทออกมาได้อร่อยไปหมด ทำให้การกินซูชิ 1 คำ นั้นมีความหมายมากกว่าปรกติทีเดียว...



KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง

ทางเดินเข้าร้าน อยู่บริเวณเดียวกับ Rich Garden House

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
-หอยนางรมซอสพอนซึ ตัวซอสอร่อยมากจนต้องซดซอสที่เหลือติดเปลือกหอยแล้วตบด้วยไวน์ขาว โอ้วๆๆๆ...
-ส่วนชนิดของปลาที่เสิร์พเราวันนี้ เท่าที่พอจะจดทันก็มี...คินเมได Kinmedai / ปลาตาเดียว (HIRAME) / Chutoro (ชูโทโร่) / หอยเชลล์ Hotate /  Ama Ebi กุ้งหวาน / คันปาจิ Kanpachi / ปลาดาบ Mekajiki

 

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
- A la carte หนึ่งที่ เราเลือก Sashimi Platters 12 ชิ้น
- แค่หัวกุ้งทอดที่เชฟแฟ้มทอดมาให้กินเล่นๆยังอร่อยเลย


เราสั่ง A la carte หนึ่งที่ เราเลือก Sashimi Platters 12 ชิ้น และสั่งคอร์สมาหนึ่งคอร์ส (Mini K Special (3 Course Appetizer / 3 Course Sashimi / 5 Course Sushi)) 
ส่วนของหวาน เราได้ลอง Hokkaido Macha Cheese Cake อร่อยมาก อร่อยจนตาโตมาก เนื้อเค้กนุ่มมากกก ชีสละมุนมาก (ขอบคุณเชฟทั้งสองที่เซอร์ไพรส์วันเกิดให้เรา) อร่อยจนต้องตามไปกินขนมตัวอื่นที่ร้าน Rich ซะแล้ว

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง

บรรยากาศในร้านและโซนที่นั่งข้างสวนนอกร้าน

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
กรรเชียงปูรสเผ็ด (Spicy Blue Crab)

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
Hokkaido Macha Cheese Cake อร่อยมาก อร่อยจนตาโตมาก เนื้อเค้กนุ่มมากกก ชีสละมุนมาก (ขอบคุณเชฟทั้งสองที่เซอร์ไพรส์วันเกิดให้เรา) อร่อยจนต้องตามไปกินขนมตัวอื่นที่ร้าน Rich ซะแล้ว

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
 

แอบบอกว่าอาหารดีขนาดนี้ จนทำให้ไวน์ขาวถูกๆที่เราพกไปอร่อยขึ้นมากเลย... ฮ่าๆๆ (ไม่อยากคิดเลยว่าถ้าเป็นไวน์ขาวดีๆ คงจะยิ่งส่งเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน เกี่ยวก้อยชูรสไปถึงไหนต่อไหน...
...เป็นค่ำคืนที่ทำให้ Heart & Soul ระริกระรี้ในตอนต้นและเบิกบานในตอนจบ ตบด้วยสาเกร้อนช็อตสุดท้าย...

ปล.ลืมถ่ายอาหารไปบ้าง รูปบางรูปก็จำไม่ได้ว่านี่คือเมนูอะไรนะ? ก็เพลินซะขนาดนี้ ใครจะมานั่งจดนั่งจำ เสียอารมณ์หมด.. ฮ่าๆๆๆ

KSUSHI CNX SUSHI BAR   SUSHI BAR น้องใหม่มาแรงของเชียงใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นบาร์ขนาดเล็กที่เน้นครัวเย็น เสิร์ฟวัตถุดิบคุณภาพระดับพรี่เมี่ยม ทั้งครีเอทรสชาติอาหาร-ดีไซน์อาหาร-เรียงลำดับคอร์สอาหาร รวมถึงซอสต่างๆที่ใช้ทำอาหาร ก็เป็น HOMEMADE ...  ทั้งหมดนี้รังสรรค์โดยเชฟก้องและเชฟแฟ้ม เพื่อนที่เจอกันที่ NOBU Restaurant (America) เชฟก้องเป็น Head Chef ร้าน Nobu สาขา New York ส่วนเชฟแฟ้มทำที่ NOBU สาขา Miami ชวนกันกลับมาเปิดร้าน KSUSHI ที่เชียงใหม่บ้านเกิดของเชฟก้อง   Sashimi ของที่ร้าน เราไม่ต้องเสียเวลาบรรยายแล้ว คือชัวร์ว่าสดมากกกก Premuim ขนาดนี้ แบบที่ใครๆมากินก็ต้องชมเพราะ 90% สดแบบไม่แช่แข็ง
 

เมนูแนะนำ : อย่างที่บอกว่า Sashimi เราไม่ต้องเเนะนำแล้วเพราะหวานสดอร่อยมาก เลือกกินได้หมด เราชอบทั้ง Appetizer และ Sushi ก็ขอแนะนำ
เปิด : ทุกวัน 15:00 – 21.00 (ควรจองโต๊ะล่วงหน้า) ส่วนมื้อกลางปรกติไม่ได้เปิด แต่ถ้าบอกกันล่วงหน้า เชฟบอก"รับได้ครับ")

ที่ตั้ง : ซอย 10 ถ.ศรีภูมิ (ซอยอยู่ติดวัดราชมณเทียรฝั่งขวาเมื่อหันหน้าเข้าวัด) บริเวณเดียวกับ Rich Garden House

FACEBOOK :  Ksushi CNX
TEL: 099 970 9808


 

 

HIPgourmand

Profile picture for user poo_wattanawan

ปู Wattanawan

เราชอบทำกับข้าว ชอบชิม ชอบกิน ชอบท่องเที่ยว...เขียนสูตรอาหารในคอลัมน์ Recipe และคอลัมน์ Journey and Amazing Dishes (เป็นเรื่องของความตื่นเต้นกับอาหารที่ได้ไปรู้จักครั้งแรกจากการท่องเที่ยว) ทำเพจใน Facebook ชื่อ HIPกูมอง HIPgourmand
นอกนั้นก็ทำ Catering, ทำ Event, ทำ Interior Design แล้วก็ร้องเพลง..มีหมาไทยชื่อไอ่สุขสุขส์ (วิธีเลือกหมาในแบบฉบับของตัวเอง ...จะเลือกหมาเด็กที่น่าเกลียดน่าชัง เพราะ
พอโตขึ้นมาจะสวย-หล่อทุกตัว)