Skip to main content

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากชุมพร

154

ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน  ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” ดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น และได้สร้างความเป็นธรรมให้เกษตรกรอีกด้วย...
 

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่
อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากชุมพร

ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน


ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” วัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น 
-ของทะเลมาจากชาวประมงเรือเล็กบ้านสามเสียม จังหวัดชุมพร ซึ่งทำประมงแบบยั่งยืน
-พืชผักก็จากเกษตรกรที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และยาฆ่าแมลง ซึ่งดีต่อสิ่งแวดล้อม
-เครื่องปรุงก็มาจากผู้ผลิตรายเล็กๆที่คุณภาพ และที่แน่ๆ ทางร้านไม่ใช้ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อนใดๆทั้งสิ้น (ครัวHIP เราก็เช่นกัน)

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเลชุมพร  ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน  ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” ดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น และได้สร้างความเป็นธรรมให้เกษตรกรอีกด้วย...

ภายในโซนห้องแอร์

การให้ความสำคัญกับเกษตรกรและใช้วัตถุดิบธรรมชาติของแท้จากท้องถิ่นที่เป็นธรรมและรสชาติความอร่อย ความสด ก็ทำให้ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เชียงใหม่ เป็นที่รู้จักเร็วมาก อาหารรสชาติแบบไทยใต้ แต่ไม่ได้เผ็ดหูจี้ อร่อยกลมกล่อม ได้รสชาติที่แท้ของวัตถุดิบ ที่สำคัญ สด!!!  แค่นี้ก็ห้ามพลาดที่จะไปลองนะคะ และไม่ต้องเจออาหารไทยที่รสชาติหวานพร่ำเพรื่อจากที่นี่แน่นอน...

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเลชุมพร  ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน  ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” ดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ ได้สร้างความเป็นธรรมให้เกษตรกรอีกด้วย...

เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ

เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ

แกงส้มปลากุเลาใส่คูน 

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเลชุมพร  ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน  ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” ดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น และได้สร้างความเป็นธรรมหมึกผัดเคย เกษตรกรอีกด้วย...
หมึกผัดเคย  /  ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ 

Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเลชุมพร  ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ - ปลาใบปอย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน : เพราะความสดจึงอร่อย รวมกัน
ปลาใบปอ ย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน

ไปกินอาหารกันดีกว่า
- เซวิเช่เนื้อปู (Crab Ceviche) เสิร์ฟกับแผ่นฟักทองทอดกรอบ : อาหารประเภทยำประจำชาติเปรู รสชาติเบาๆเหมือนกินสลัด กินกับไวน์ขาวเป็น Starter นี่เด็ดมาก เพราะของต้องสด โชว์รสชาติวัตุถุดิบล้วนๆ  
- แกงส้มปลากุเลาใส่คูน : อร่อยแบบใต้ กลมกล่อมแบบภาคกลาง ไม่เผ็ดจัดเกินไป และน้ำแกงส้มไม่ใสๆแบบที่เคยกิน จึงทำให้มีรสกลมกล่อม อร่อยมาก
- หมึกผัดเคย : รักมาก เมนูนี้ เป็นหมึกตัวเล็ก(หมึกกระตอย) พอตัวเล็กก็ไม่เหนียว กรุบและหวาน ผัดได้กลมกล่อมมาก (นึกถึงตอนไปญี่ปุ่นได้กินปลาหมึกหิ่งห้อย (หมึกตัวเล็กต้ม กินกับวาซาบิอย่างเดียว... ก็ถึงสวรรค์ได้) 
- ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ : เป็นฉู่ฉี่ที่ใช้เครื่องแกงใต้ ไม่ใช่เครื่องแกงแบบภาคกลาง อร่อยอีกเช่นกัน ข้าวเพิ่ม!!
- ปลาใบปอ ย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน : เพราะความสดของปลาและย่างเตาถ่าน จึงหวานอร่อย ใช่เลย
ร้านมีโซนห้องแอร์และภายนอก ควรจองโต๊ะไปก่อนนะคะ ยิ่งช่วงเทศกาลคนจะเยอะมาก

- ปลาใบปอย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน : เพราะความสดจึงอร่อย



Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเล- ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ : เป็นฉู่ฉี่ที่ใช้เครื่องแกงใต้ ไม่ใช่เครื่องแกงแบบภาคกลาง อร่อยอีกเช่นกัน ข้าวเพิ่ม!!



ร้านอาหาร ‘ยักษ์ กะ โจน’ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “ธรรมธุรกิจ” ดังนั้นวัตถุดิบที่นำมาปรุงทั้งหมดไม่มีสารเคมีใดทั้งสิ้น และได้สร้างความเป็นธรรมให้เกษตรกรอีกด้วย... -ของทะเลก็มาจากชาวประมงเรือเล็กบ้านสามเสียม จังหวัดชุมพร ซึ่งทำประมงแบบยั่งยืน

เมนูแนะนำ : เซวิเช่เนื้อปู / แกงส้มปลากุเลาใส่คูน / หมึกผัดเคย / ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ / ปลาทะเลย่างเกลือสินเธาว์บนเตาถ่าน
เปิด : อังคาร- อาทิตย์ 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:0 
[หยุดวันจันทร์]
ที่ตั้ง : ภายในเวิ้งเหล็กแดง ถนนท่าแพ ตรงข้าม Street Pizza อ.เมือง เชียงใหม่
Facebook :   YakkaJon Slow Fish Kitchen
TEL : 098 248 2446

- ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ : เป็นฉู่ฉี่ที่ใช้เครื่องแกงใต้ ไม่ใช่เครื่องแกงแบบภาคกลาง อร่อยอีกเช่นกัน ข้าวเพิ่ม!!


 


 

HIPกูมองHIPgourmand มีหลัก 6 ข้อ ในการเลือกร้านที่เราคัดสรรมาให้แล้ว ดังนี้
1. รสชาติอาหาร
2. ราคาไม่แพง หรือ คุ้มค่ากับการจ่าย
3. คุณภาพของวัตถุดิบ
4. ความสะอาด

5. บริการ
6. ความคงที่ของรสชาติ 
Yak ka Jon : ยักษ์ กะ โจน เชียงใหม่ อาหารไทยใต้กับของทะเลสดสดจากทะเลชุมพร  ชื่อ ‘ยักษ์ กะ โจน’ มาจากการนำชื่อของ อาจารย์ยักษ์-วิวัฒน์ ศัลยกำธร ประธานมูลนิธิกสิกรรมธรรมชาติ และอาจารย์โจน จันใด แห่งสวนพันพรรณ เชียงใหม่ มารวมกัน

Profile picture for user poo_wattanawan

ปู Wattanawan

เราชอบทำกับข้าว ชอบชิม ชอบกิน ชอบท่องเที่ยว...เขียนสูตรอาหารในคอลัมน์ Recipe และคอลัมน์ Journey and Amazing Dishes (เป็นเรื่องของความตื่นเต้นกับอาหารที่ได้ไปรู้จักครั้งแรกจากการท่องเที่ยว) ทำเพจใน Facebook ชื่อ HIPกูมอง HIPgourmand
นอกนั้นก็ทำ Catering, ทำ Event, ทำ Interior Design แล้วก็ร้องเพลง..มีหมาไทยชื่อไอ่สุขสุขส์ (วิธีเลือกหมาในแบบฉบับของตัวเอง ...จะเลือกหมาเด็กที่น่าเกลียดน่าชัง เพราะ
พอโตขึ้นมาจะสวย-หล่อทุกตัว)