-
Simple Pleasures Cafe : คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา
คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา หน่ออั่ว : DEEP FRIED STUFFED BAMBOO SHOOTS WITH PORK
เป็นเมนูที่อีฉันรู้จักตั้งแต่เด็กและก็ชอบกินมาก "หน่ออั่ว"เป็นอาหารกินเล่นของทางเหนือ เป็นหมูสับยัดในหน่อไม้ ตัวหมูจะผสมกับเครื่องพริก มีรสชาติเหมือนกับ"ไส้อั่ว"แต่รสจะอ่อนกว่าหมูอั่วชุบแป้งทอด : NORTHERN THAI STYLE MINCED PORK IN BATTER
'ไส้อั่ว'...เป็นอาหารเหนือ ซึ่งเป็นของฝากยอดฮิตนอกจากน้ำพริกหนุ่มและแคบหมูแล้ว
ครัวHIP ชวนทำเมนู 'หมูอั่วชุบแป้งทอด' ซึ่งมีที่มาจากใส้อั่วและหน่ออั่วนั่นเองThai Rice In Coconut Milk With Mango Jelly :ข้าวกะทิวุ้นมะม่วง
เมนูนี้เด็กๆชอบกันแน่ เพราะได้กินวุ้นมะม่วงคู่กับข้าวที่หวานมันหอม เพราะสูตรการปรุงข้าวแบบนี้ได้เพิ่มรสชาติความเป็น “ขนม”มากยิ่งขึ้นสลัดมะม่วงไก่ย่าง : Mango Salad With Grilled Chicken (Mexican- Indian Style)
เมนูนี้เป็นเมนูลูกผสม Mexican+Indian โดยใช้ทั้งมะม่วงดิบและมะม่วงสุก...ข้าวตังหน้ามะม่วงกุ้งกะทิ : Rice Cracker Topped With Green Mango And Shrimp In Coconut Cream
ถึงเวลาที่นางเอกแห่งฤดูกาลนี้คือน้องมะม่วงจะได้เข้ามาเสียบแทนน้องหมูและแถมได้รสเปรี้ยวเล็กๆให้ได้กลมกล่อมในแบบ “ข้าวตังหน้ามะม่วงกุ้งกะทิ”Reverie Siam : Silhouette Bar & Restaurant
เหมือนได้ย้อนเวลากลับไปอยู่ในยุคที่ผู้หญิงแต่งตัว Gatsby กับดนตรีแจ๊สแบบ
Louis Armstrong / Billie Holiday เมื่อประมาณ 80-100ปีที่แล้ว ใครจะเชื่อว่า
อารมรณ์นี้เกิดขึ้นที่ อ.ปายCRAB STICK & JAPANESE SOY BEAN IN BATTER : ปูอัดห่อถั่วแระชุบแป้งทอด
เป็นอาหารกินเล่น หน้าตาน่ารัก สีสวย น่ากิน แถมอร่อยด้วยนะเจ้าคะแกงป่าเนื้อเค็ม : SPICY JUNGLE SOUP WITH SALTED BEEF
ขึ้นชื่อว่า"แกงป่า"แล้ว แน่นอนต้องรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน เครื่องเทศเพียบ กินแต่ละทีหัว-หูแดง อาบเหงื่อกันเลยทีเดียวRaksallad (Shrimp Salad) : สลัดรัก
ที่ทำให้อิฉันติดใจนอกจากกุ้งตัวเล็กตัวน้อยที่สดหวานอร่อยแล้ว ยังมี Horseradish ขูดฝอยที่โรยหน้ามาให้(มีรสเผ็ดนิดๆ) กินแล้วเข้ากันมากMAHAMITr - มาหามิตร จิบกาแฟริมวัง
บ่ายแก่ ๆ วันเสาร์ มิตรสหายท่านหนึ่งพาเราขับรถไปตามถนนเลีบนริมแม่น้ำวัง จุดหมายคือร้านกาแฟที่มิตรสหายอีกท่านแนะนำให้ไปนั่งเล่นฆ่าเวลา สองข้างทางเริ่มมีพ่อค้าแม่ค้ามาตั้งของ น่าเสียดายที่พวกเรามีธุระกันต่อในตอนค่ำจึงไม่ได้แวะเที่ยวกาดกองต้าให้สมกับที่มาลำปาง