-
Simple Pleasures Cafe : คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา
คาเฟ่แบบโฮมคุกกิ้งในสไตล์ฝรั่งล้านนา Massaman In Bread Roll :มัสมั่นในขนมปัง
คราวที่ไปเที่ยว Cesky Krumlov อิฉันได้มีโอกาศไปกินร้านของย่างชื่อดังของเมืองและก็ได้เจอ Soup In Bread ซึ่งเขาเสิร์ฟซุปใสมาในขนมปังก้อนใหญ่ที่ดูเป็น Bread Bowl...ดังนั้นอิฉันจึงคิดว่าน่าจะเอาแกงที่คลาสิกของไทยคือแกงมัสมั่นซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกมาใส่ในขนมปังบ้าง…เต้าหู้ย่างราดซอสงาขาว(เจ) : GRILLED TOFU WITH WHITE SESAME SAUCE
ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาแล้ว...
‘ครัวHIP’ ก็ขอร่วมขบวนเจกับเขาด้วย แต่ก็เบื่ออาหารเจที่เห็นๆซ้ำๆกันอยู่ทุกปี งั้นก็คิดอาหารใหม่ๆดีกว่า เผื่อ เอาไว้กินเล่นๆหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้นะเจ้าคะหมี่ซั่วพันเห็ดออรินจิและโปรตีนเกษตรทอด (เจ) : Deep Fried Chinese Noodle Wrapped Eringii Mushroom & Textured Soy ProTein
ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาแล้ว...
‘ครัวHIP’ ก็ขอร่วมขบวนเจกับเขาด้วย แต่ก็เบื่ออาหารเจที่เห็นๆซ้ำๆกันอยู่ทุกปี งั้นก็คิดอาหารใหม่ๆดีกว่า เผื่อ เอาไว้กินเล่นๆหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้นะเจ้าคะสลัดธัญพืชน้ำข้าวคั่ว(เจ) : CEREAL GRAIN SALAD WITH ROASTED RICE DRESSING
ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาแล้ว...
‘ครัวHIP’ ก็ขอร่วมขบวนเจกับเขาด้วย แต่ก็เบื่ออาหารเจที่เห็นๆซ้ำๆกันอยู่ทุกปี งั้นก็คิดอาหารเจใหม่ๆดีกว่า เผื่อเอาไว้กินเล่นหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้นะเจ้าคะSAUSAGE BALL STICK WITH KETCHUP & MUSTARD DRESSING : โป๊งเหน่งคอร์นมีลและน้ำสลัดซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด
เพราะเกิดอยากกินขนม Corn Dog (ขนมฝรั่งที่เป็นไส้กรอกแท่งยาวๆเสียบไม้ชุบแป้งทอด) ซึ่งในเชียงใหม่แทบไม่เห็นมีใครขายเลย หรือแม้แต่ขนมโป๊งเหน่ง (ไส้กรอกเสียบไม้ชุปแป้งทอดอย่างหนาลูกกลมๆ) ยิ่งไม่เห็นเลย...
ครัวHIP ก็เลยจัดการทดลองผสมแป้งอยู่ 7 ครั้งก็ได้สูตรที่ชอบออกมาแบ่งปันกันเจ้าค่ะ เเละเพื่อสุขภาพ…Goro japanese restaurant 五郎 โกโร่ !
เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Izakaya มีปิ้งย่างเสียบไม้ทั้งYakitori - Motsuyaki หอมอร่อยมาก (เห็ดออรินจิย่างก็หอมอร่อย) ส่วนเมนูอื่นๆก็มีทั้งซาซิมิ (บางช่วงมีปลานำเข้าจากญี่ปุ่นมาให้สั่งด้วย), ซูชิก็มีแต่ไม่มากนัก, สลัดต่างๆ, เครื่องเคียง (Side Dish) เช่นผักปวยเล้งราดน้ำซีอิ้วดาชิก็เริ่ด กินแล้วสดชื่น…MELON Cocktail - Mocktail : เมล่อนค็อกเทล-ม็อกเทล
เป็นเครื่องดื่มที่มีเม่ล่อน(Melon) เป็นส่วนประกอบหลักจึงได้ความหอมและความหวานจากเมล่อน ดังนั้นต้องทำน้ำหวานเมล่อนกันก่อนโดยนำเมล่อนญี่ปุ่นครึ่งลูก(ประมาณ 600 กรัม) ตัดเอาเนื้อเมล่อนใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลทรายละเอียด(แบบละลายง่าย) 1 ถ้วยตวง และผสมน้ำเปล่าอีก 1 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียด…MAAJAIDUM COFFEE : จิบกาแฟในโรงเหล้า
พูดถึง ‘หมาใจดำ’ หลายคนรู้จักันดีว่านี่คือแบรนด์เหล้าที่สกัดจากน้ำหวานดอกมะพร้าวที่อยู่คู่เชียงใหม่ มา 10 ปีแล้ว และตอนนี้ที่โรงงานเขาก็ทำห้องรับแขกเป็นศาลากลางสวน เอาไว้ให้ทุกท่านได้มาลองนั่งจิบกาแฟ และช้อปปิ้งไอเท็มเก๋ๆ กันแล้วด้วยนะ
